微环境中黑曲霉脂肪酶催化油脂水解性能研究

• 作者: 甘争艳 贾殿赠 阿依木妮沙
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 水解 红花油 微乳液体系 脂肪酶
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TQ925+.6
• 字数: 1754字
• 语种: 中文

摘要

研究了微乳液体系中黑曲霉脂肪酶LIPASE LVK催化红花油水解反应,考察了表面活性剂种类、微乳液ω0 值、表面活性剂浓度、反应温度、pH值、添加剂等因素对水解率的影响,确定了微乳液体系中脂肪酶LIPASE LVK水解红花油的适宜条件:以异辛烷为有机溶剂,[AOT] =0.1mol/L,ω0 =49,反应温度25℃,缓冲溶液的pH值为8.0,不加添加剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾殿赠		79	1771	22.0	40.0
2	甘争艳		5	4	1.0	2.0
3	阿依木妮沙		3	4	1.0	2.0