近江牡蛎糖胺聚糖毒理学的初步评价

• 作者: 吴红棉 胡雪琼 范秀萍 蒋杨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 医学
• 关键词: 近江牡蛎 糖胺聚糖 毒理学
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 349-351
• 分类号: R114
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.08.071

摘要

目的:研究近江牡蛎糖胺聚糖作为保健食品使用的安全性.方法:采用急性毒性实验、遗传毒性实验(Ames实验、小鼠骨髓细胞微核实验、小鼠精子畸形实验)进行毒理学研究与评价.结果:小鼠经口最大耐受剂量(MTD)均大于20.0g/kg;3项遗传毒性实验的结果皆为阴性,未显示出致突变性.结论:近江牡蛎糖胺聚糖急性毒性分级属无毒级,无遗传毒性.