高效液相色谱法同时检测肉制品中9种合成色素

• 作者: 倪竹南 吴平谷 王天娇 王志园 谭莹 马冰洁
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 肉制品 合成色素
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 3383-3386
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

目的 建立高效液相色谱法同时检测肉制品中柠檬黄、诱惑红、赤鲜红、亮蓝、靛蓝、胭脂红、红2G、日落黄、苋菜红等9种合成色素的方法.方法 肉样用1％高氯酸提取、离心,提取液经过聚酰胺/C18混合固相萃取柱净化,3ml无水乙醇-氨水溶液-水(7∶2∶1,V/V)溶液洗脱,洗脱液浓缩后进行反相液相色谱测定,甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液梯度洗脱,二极管阵列检测器检测.结果 9种合成色素在1.0ug/ml～20.0 μg/ml范围内线性关系较好,相关系数r2＞0.999,本方法肉制品中9种合成色素的检出限为0.1 mg/kg,定量限为0.4 mg/kg,回收率在86.0％～98.3％之间,相对标准偏差在1.03％～3.9％之间.结论 该方法简单、快速、准确,适用于肉制品中9种合成色素的同时检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马冰洁		41	314	9.0	17.0
2	吴平谷		88	765	16.0	25.0
3	谭莹		35	108	5.0	10.0
4	倪竹南		23	2	1.0	1.0
5	王天娇		16	59	2.0	7.0
6	王志园		9	3	1.0	1.0