山楂黄酮超声波辅助提取工艺参数优化研究

• 作者: 刘雪飞 励建荣 吕艳芳 孙协军 李娇 李秀霞 王珍 田鑫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 山楂 芦丁 金丝桃苷 槲皮素 超声波辅助提取
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 203-207
• 分类号: TS219
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.09.036

摘要

为了研究山楂黄酮的组成和含量,本实验以乙腈和0.4％磷酸水溶液为流动相,建立了山楂芦丁、金丝桃苷和槲皮素的HPLC检测方法,采用外标法定量,以3种黄酮总得率为响应值,对山楂黄酮的超声波辅助提取工艺参数进行了优化研究,并建立了山楂黄酮超声波辅助提取的数学模型.结果表明,各提取因素影响的主次顺序为:液固比＞乙醇体积分数＞提取时间＞超声波功率;通过对提取工艺的研究,确定了超声波辅助提取山楂黄酮提取的最佳工艺参数为:乙醇体积分数90％,液固比25.5mL/g,超声波功率600W,提取时间为24.9min.该工艺条件下的山楂黄酮得率为0.0363％.芦丁、槲皮素和金丝桃苷是山楂中主要的黄酮类物质,而超声波辅助提取可以有效地从山楂中提取得到这三种黄酮.