一株抗真菌食窦魏斯氏菌AT6的特性分析及培养条件优化

• 作者: 常伟 张友华 李明元 胡怀容 饶瑜
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 食窦魏斯氏菌 抑真菌 培养条件 响应面
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 193-196
• 分类号: Q939.11+7
• 语种: 中文

摘要

对食窦魏斯氏菌AT6的抑菌特性进行了研究,并采用响应面法对其培养条件进行优化.结果表明AT6发酵液在酸性pH条件下对白色念珠菌等具有较好的抑制效果,在pH4时,抑制率78％～86％.通过响应曲面优化食窦魏斯氏菌最佳培养条件为:培养基初始pH5.5,34℃条件下培养40h,其抑菌率较优化前可提高16.36％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李明元	西华大学生物工程学院	102	714	13.0	20.0
2	饶瑜	西华大学生物工程学院	28	132	8.0	10.0
3	常伟	西华大学生物工程学院	9	73	7.0	8.0
4	胡怀容	西华大学生物工程学院	6	40	4.0	6.0
5	张友华	西华大学生物工程学院	5	40	4.0	5.0