以大孔硅胶为载体的苯丙氨酸解氨酶交联酶聚体的制备及性质研究

• 作者: 崔建东 李连连
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苯丙氨酸解氨酶 大孔硅胶 交联酶聚体
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 160-166
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.11.027

摘要

通过交联酶聚体与氨基化硅胶(活化硅胶)的共价交联,制备了以氨基化硅胶、无氨基化硅胶为载体的苯丙氨酸解氨酶交联酶聚体MSG(SG)-PAL-CLEAs、SG-PAL-CLEAs优化了硅胶的氨基化条件以及MSG-PAL-CLEAs的制备条件,并且对游离酶,苯丙氨酸解氨酶交联酶聚体(PAL-CLEAs),MSG-PAL-CLEAs和SG-PAL-CLEAs的稳定性进行了比较.优化的硅胶氨基化条件:3-氨丙基三乙氧基硅烷(APTES)/硅胶2∶1 (v/w),氨基化温度110℃,氨基化时间10h,在此条件下所得硅胶键合氨基数目是480μmol/g硅胶优化的MSG-PAL-CLEAs制备条件:0.05g硅胶/mL酶液,吸附时间2.5h,吸附pH8.8,沉淀剂为硫酸铵,饱和度80％,交联剂戊二醛的浓度为1％,交联时间1h. SG-PAL-CLEAs的制备条件和MSG-PAL-CLEAs的制备条件大体相似,不同的是沉淀剂硫酸铵的饱和度为40％,交联剂戊二醛的终浓度为1.5％.研究结果表明,制备得到的MSG-PAL-CLEAs和SG-PAL-CLEAs的酶活回收率均为45％左右.与传统的PAL-CLEAs相比,MSG-PAL-CLEAs的重复使用性和储藏稳定性均有了显著提高,MSG-PAL-CLEAs转化4个批次后,酶活保留79％,而PAL-CLEAs转化2个批次酶活仅保留49％ 25℃,PAL-CLEAs储存29d酶活保留26％,而MSG-PAL-CLEAs的酶活保留仍高达50％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔建东		17	152	6.0	12.0
2	李连连		3	28	3.0	3.0