响应面法优化黑木耳酸性多糖硫酸酯化制备工艺

• 作者: 佟丽丽 刘冉 尹红力 李婷婷 王振宇
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黑木耳酸性多糖 硫酸酯化 响应面法 工艺条件优化
• 年，卷（期）: 2014,（26）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 9167-9171
• 页数: 5页
• 分类号: S646.6
• 字数: 4777字
• 语种: 中文

摘要

前期研究发现,硫酸酯化黑木耳酸性多糖具有较好的生物活性,运用响应面法对黑木耳酸性多糖的最佳硫酸酯化工艺条件进行优化研究.研究了氟磺酸与N,N-二甲基甲酰胺的体积比、酯化试剂的体积含量、反应温度、反应时间、转速5个因素对黑木耳多糖硫酸酯化取代度的影响.利用最陡爬坡试验逼近因素的最大响应区域,采用Box-Behnken设计法对各因素的水平组合进行优化,获得黑木耳酸性多糖硫酸酯化优化条件:氯磺酸∶N,N-二甲基甲酰胺为1∶3.49、酯化试剂比例为33％、反应温度50℃、反应时间112.84 min、转速为200 r/min,在此优化条件下硫酸酯化黑木耳酸性多糖的取代度可达0.490 5.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	245	2596	25.0	37.0
2	李婷婷	东北林业大学林学院	20	76	5.0	6.0
3	尹红力	东北林业大学林学院	9	98	3.0	9.0
4	刘冉	东北林业大学林学院	17	106	7.0	9.0
5	佟丽丽		2	18	2.0	2.0