响应面法优化黑木耳菌液体发酵胞外多糖条件

• 作者: 史伟国 周彤 宗希明 李洋 李野 杜娟 王丽红 袁寰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黑木耳 多糖 液体发酵 响应面法
• 年，卷（期）: 2015,（33）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 159-160,187
• 页数: 3页
• 分类号: S38
• 字数: 2144字
• 语种: 中文

摘要

[目的]优化液体发酵黑木耳菌胞外多糖的工艺条件.[方法]以黑木耳菌为试验材料,在单因素试验的基础上,采用苯酚-硫酸法对黑木耳菌液体发酵的胞外多糖含量进行测定,并采用响应面法优化黑木耳菌液体发酵胞外多糖的条件.[结果]试验表明,黑木耳菌液体发酵胞外多糖的最优条件为碳源可溶性淀粉3％、氮源胰蛋白胨0.15％、水果皮莎白瓜皮4％、中药材红景天10％,在此条件下的黑木耳菌液体发酵胞外多糖含量为0.024 51 g/ml.[结论]此工艺合理可行,可为开发利用黑木耳多糖提供基础数据和理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽红	佳木斯大学药学院	45	83	4.0	6.0
2	史伟国	佳木斯大学药学院	27	129	7.0	10.0
3	袁寰	佳木斯大学药学院	15	28	3.0	4.0
4	李洋	佳木斯大学药学院	7	12	2.0	3.0
5	宗希明	佳木斯大学药学院	30	121	6.0	9.0
6	杜娟	佳木斯大学药学院	25	40	3.0	5.0
7	周彤	佳木斯大学药学院	11	21	3.0	4.0
8	李野	佳木斯大学药学院	4	4	1.0	1.0