黑木耳液体发酵产胞外多糖条件的研究

• 作者: 兰时乐 李慧
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黑木耳 液体发酵 胞外多糖
• 年，卷（期）: 2013,（19）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 8100-8102
• 页数: 3页
• 分类号: S646.6
• 字数: 3367字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究黑木耳液体发酵产胞外多糖的条件.[方法]利用单因素试验,研究碳源、氮源、无机盐、培养温度、初始pH、接种量、发酵时间等对黑木耳液体发酵产胞外多糖产量的影响.[结果]适宜的发酵培养基为:葡萄糖4％、豆饼粉0.7％、KH2 PO4 0.4％、MgSO4·7H2O 0.5％、CaCO30.3％、棉籽壳粉1％；适宜的发酵条件为:培养基初始pH 6.0、温度28℃、接种量10％ (V/V)、装液量90 ml(250 ml三角瓶)、发酵时间6d,在此条件下胞外多糖产量可达4.835 g/L.[结论]该研究为黑木耳胞外多糖的工业化生产提供了必要的理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	兰时乐	湖南农业大学生物科学技术学院	65	428	11.0	19.0
2	李慧		8	61	4.0	7.0