响应面法优化樟芝胞外多糖的发酵条件

• 作者: 关锋 张薄博 王正齐 陈磊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 樟芝 液态发酵 胞外多糖 响应面法
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 99-107
• 页数: 9页
• 分类号: TS241
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.11.018

摘要

为提高樟芝液态发酵胞外多糖产量,本实验对发酵条件进行优化,首先对11种氮源和5种碳源进行初选,然后在单因素实验的基础上,设计了Plackett-Burman实验,筛选出显著影响胞外多糖产量的因素,最后采用四因素三水平的响应面法优化胞外多糖的产量.优化得到最佳发酵条件为:葡萄糖60 g/L、酵母浸粉16 g/L、维生素B11g/L、KH2PO4 0.75 g/L、MgSO4·7H2O 0.77 g/L、初始pH=5.0、装液量120 mL/500 mL、接种量18％、27℃、10 d、100 r/min.该条件下胞外多糖产量为1.23 g/L,较优化前提升了71％.优化后多糖产量有大幅提高,可为后续工业化应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关锋	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	25	47	4.0	5.0
3	张薄博	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	24	70	5.0	6.0
4	陈磊	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	17	34	3.0	4.0
7	王正齐	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	2	10	2.0	2.0