傅里叶变换红外光谱法快速鉴别油茶籽油掺伪

• 作者: 朱丽琼 朱启思 王亚军 谢宇霞 邓常继 钟国才
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 关键词: 油茶籽油 傅里叶变换红外光谱 主成分分析法 掺混
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 检测与标准
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 字数: 2267字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20150311

摘要

对傅里叶变换红外光谱快速鉴别油茶籽油的方法进行了研究.将样品的红外光谱图二阶求导后,通过TQ软件的主成分分析法,可以清晰地鉴别油茶籽油和其他常见的市售植物油.玉米油等植物油掺入油茶籽油后,红外光谱图中不饱和碳氢(=CH)峰的峰位及峰强均会变化,通过峰位的转移可以定性分析油茶籽油掺混;通过峰高或峰面积定量分析油茶籽油掺混,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟国才		29	131	6.0	10.0
2	王亚军		34	156	7.0	11.0
3	朱丽琼		10	42	3.0	6.0
4	邓常继		9	10	2.0	3.0
5	朱启思		5	11	2.0	3.0
6	谢宇霞		7	7	1.0	2.0