大豆抗原蛋白对肠道致敏性的研究进展

• 作者: 刘丹丹 张诗尧 赵元
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆抗原蛋白 幼龄动物 肠道损伤
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 77-81
• 页数: 5页
• 分类号: S814.5
• 字数: 4450字
• 语种: 中文

摘要

大豆是饲料中主要的植物蛋白源,但因其含有一些致敏蛋白,能够破坏仔猪等幼龄动物的肠道屏障功能,引起吸收障碍和腹泻,影响动物的生长发育,从而给畜牧业造成了重大损失.本文综述了大豆抗原蛋白组成、对幼龄动物肠道致敏机制、对肠道造成的不良影响及缓解大豆抗原蛋白致敏作用的方法,旨在为进一步研究大豆的致敏机理及其高效利用奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘丹丹		2	10	1.0	2.0
2	赵元		3	11	1.0	3.0
3	张诗尧		1	10	1.0	1.0