响应面法优化芦荟皮多糖的微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究

• 作者: 刘晨 张宏志 李亚辉 马艳弘 黄开红
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟皮 多糖 微波辅助提取 响应面分析 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 149-156
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5287字
• 语种: 中文

摘要

研究芦荟皮多糖的微波辅助提取工艺及其抗氧化能力。在单因素试验基础上，以微波时间、微波功率、料液比、水提温度为因素，采用Box－Benhnke试验设计，以多糖得率为响应值，进行响应面分析，并考察芦荟皮多糖的抗氧化活性。结果显示，芦荟皮多糖的最佳微波辅助提取条件为料液比1∶31（ g／mL）、微波时间95 s、微波功率400 W、提取温度74℃，在此条件下芦荟皮多糖提取率为4．926％；所提芦荟皮多糖能够降低脂质过氧化物形成、清除DPPH自由基和羟自由基，具有较强的抗氧化能力，且在一定浓度范围内，其抗氧化能力与粗提物浓度呈现一定的剂量效应关系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄开红	江苏省农业科学研究院农产品加工研究所	105	980	18.0	21.0
2	马艳弘	江苏省农业科学研究院农产品加工研究所	55	403	13.0	16.0
3	张宏志	江苏省农业科学研究院农产品加工研究所	22	162	8.0	12.0
4	李亚辉	江苏省农业科学研究院农产品加工研究所	32	208	8.0	13.0
5	刘晨	天津科技大学食品工程与生物技术学院	7	49	4.0	7.0