静磁场对猪胰脏脂肪酶催化活性和结构的影响研究

• 作者: 冉景榆 肖立华
• 来源期刊: 淮阴师范学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酶 酶活性 构象 磁化处理
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 化学与应用化学
• 页码范围: 117-120
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2119字
• 语种: 中文

摘要

将来源于猪胰脏的脂肪酶置于0.45 T强度的静磁场中，在不同温度、不同pH值条件下测定脂肪酶的催化活性，并且对米氏常数、酶蛋白二次结构进行测定，探索低成本方法以提高生物酶的催化活性．实验发现，在磁场存在的情况下，磁化2h后的脂肪酶的催化活性明显提高．脂肪酶的最佳反应温度和最佳pH值没有因为磁化处理而改变．米氏常数K m 和酶促反应最大速度Vmax均发生变化，磁化处理后的酶催化效率高于空白对照组．脂肪酶的构象在经过磁场处理后发生明显变化．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冉景榆	贵州理工学院化学工程学院	10	5	1.0	1.0
5	肖立华	贵州理工学院材料与冶金工程学院	7	5	1.0	1.0