肉桂原花青素的片段化研究

• 作者: 姜倩 张加研 秦永剑 雷福厚
• 来源期刊: 生物质化学工程
• 学科: 工学
• 关键词: 原花青素 分级处理 片段化反应
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: TQ35
• 字数: 4241字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2015.03.007

摘要

采用食物来源的茶多酚为亲核试剂对肉桂中原花青素多聚体(PPC)进行片段化反应,采用大孔吸附树脂HP-20对片段化反应产物进行分级处理,使低聚体从片段化反应产物中分离出来.以反应后低聚体含量和低聚体中原花青素含量为考察指标,通过单因素试验、正交试验考察了片段化反应时间、反应温度、盐酸体积分数和多聚体与茶多酚物料比对反应的影响.结果表明,各因素对反应的影响次序为:盐酸体积分数＞多聚体与茶多酚物料比＞反应温度＞反应时间,片段化反应最佳条件为:反应温度为50℃、反应时间为60 min、盐酸体积分数为1％、多聚体与茶多酚物料比为1∶1,在此条件下,得到片段化反应后低聚体含量为65.26％,低聚体中原花青素含量为75.28％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷福厚	广西民族大学广西林产化学与工程重点实验室	113	632	13.0	19.0
2	张加研	西南林业大学材料工程学院	37	114	7.0	9.0
3	秦永剑	西南林业大学材料工程学院	24	47	5.0	6.0
4	姜倩	西南林业大学材料工程学院	3	6	2.0	2.0