两种工艺下蜂胶中活性成分及抗氧化活性的比较

• 作者: 俞苓 李晨晨 郭惠玲
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂胶 乙醇浸提 超临界CO2流体萃取 黄酮 萜类 高效液相色谱法 气相色谱法 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 109-115
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 4430字
• 语种: 中文

摘要

采用乙醇浸提与超临界CO2流体萃取两种工艺分别萃取粗蜂胶,比较两者提取率,利用高效液相色谱法分别分析两种工艺下蜂胶提取物黄酮成分的差别,气相色谱法分别分析两种工艺下蜂胶提取物萜烯成分的差别,并从DPPH自由基清除能力和抗油脂氧化能力两个指标分别对两者进行了抗氧化活性的研究和比较.实验发现超临界萃取蜂胶的萃取物得率明显要高于乙醇一次浸泡的提取物得率,接近并略小于乙醇二次浸泡的提取物得率;蜂胶乙醇提取物和蜂胶超临界萃取物在黄酮及萜类化合物种类及含量上有明显差异,蜂胶超临界萃取物中只有两种黄酮,即高良姜素、苛因,总黄酮含量3.17％,比蜂胶乙醇提取物中的总黄酮含量16.32％少得多;蜂胶超临界萃取物中的萜类化合物总含量18.72％是蜂胶乙醇提取物中萜类化合物总含量7.72％的2倍多.蜂胶超临界萃取物具有较强的DPPH清除率,蜂胶乙醇提取物抗猪油氧化能力较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞苓	上海应用技术学院香料学院	30	231	7.0	14.0
2	李晨晨	上海应用技术学院香料学院	5	21	3.0	4.0
3	郭惠玲	上海应用技术学院香料学院	3	14	3.0	3.0