苯酚-硫酸法测定保健酒中的粗多糖含量

• 作者: 张利锋 张欣烨 张洁 马青青
• 来源期刊: 中外食品工业（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 苯酚-硫酸法 保健酒 粗多糖
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.7
• 字数: 1660字
• 语种: 中文

摘要

目的：：建立保健酒中粗多糖含量的测定方法。方法：采用醇提醇沉水溶法从保健酒中提取粗多糖,经苯酚-硫酸显色后用分光光度法测定其含量。结果：方法线性范围为粗多糖含量0-0.15mg/mL,回归方程为Y=0.0034X+0.0021,线性系数0.9995,加标回收率为96.2%-100.9%。结论：此方法操作简便,回收率高,可用于测定保健酒中粗多糖的含量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张欣烨		44	33	3.0	4.0
2	张利锋		40	28	2.0	4.0
3	张洁		39	20	2.0	3.0
4	马青青		56	23	2.0	2.0