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中外食品工业(下半月)

投稿

Sino-foreign Food Industry

主办单位：

中国食品工业(集团)公司

ISSN：

1672-5336

CN：

11-5041/TS

出版周期：

月刊

邮编：

100025

地址：

北京市朝阳区力源里7号楼307室

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热门刊内文献

年度刊次

1. 循环水提取栀子黄色素的研究

作者：冯雯朱兴一逯恒

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 1-3,5

摘要：为了从栀子果实中分离纯化得到了品质较高的栀子黄色素，创新的采用了循环水提取与大孔树脂分离纯化相结合的方法。通过静态吸附与解吸附实验筛选树脂，并利用响应面实验设计对提取工艺条件进行优化。结果表...
2. 大豆油酶法脱胶条件的优化

作者：冯晓明冯晓阳

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 4-5

摘要：脱胶是除去毛油中以磷脂为主要成分的胶体物质，是油脂精炼的基本步骤。本研究采用单因素试验法对大豆毛油酶法脱胶条件进行摸索，利用磷脂酶Lecitase Ultra研究反应体系pH、加酶量、反应温...
3. 羊肚菌保健酸奶的研制

作者：张爱民王晓强胡彦营邱玉

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 6-6,8

摘要：食药用真菌发酵液含有丰富的营养物质，本试验以羊肚菌液体深层发酵液和鲜牛奶为主要原料，研制羊肚菌保健酸奶的生产工艺。结果表明，羊肚菌发酵液20%，接种量为8%，添加6%的白砂糖，42℃下发酵1...
4. 陶瓷膜对L-精氨酸发酵液过滤的研究

作者：周旭波张松浩陈伟波陈悦群陈榕兴

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 10-11

摘要：目前L-精氨酸大多数采用微生物发酵法进行生产，微生物发酵液中往往存在着大量的菌体、杂蛋白和胶体颗粒等物质，这些物质的存在使产物收率和结晶质量下降。因此，在分离前必须先将其除去。无机陶瓷膜分离...
5. 金枪鱼皮胶原蛋白提取前处理工艺优化研究

作者：王国强章蔚

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 14-15

摘要：从冷冻的金枪鱼体上刨切下鱼皮，其附带的鱼肉、脂肪、结缔组织约占总量的25%，这些附着物的存在严重影响了金枪鱼皮的综合利用，是其至今未被有效开发的重要原因。本研究从工厂生产实际出发，对提取胶原...
6. 碱炼工段实际加碱量的确定和离心机工艺调节

作者：章嵩

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 16-16

摘要：本文将量化计算和经验相结合，同时也引入了离心机的工艺调节，以化验结果作为最终依据，讨论了连续式精炼碱炼工段实际加碱量的确定因素。以离心机的出皂状态和中和油酸价化验结果作为反馈条件来调节实际加...
7. 湖北名品-钟祥香米红外光谱研究

作者：李世颙

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 17-18

摘要：目的：：建立可用于鉴别湖北京山乔米的红外指纹图谱。方法：分析湖北8种不同地域的大米的红外指纹图谱。结果：湖北京山乔米具有独特而稳定红外指纹图谱。结论：建立的湖北京山乔米红外指纹图谱可为其科学...
8. 精氨酸的功能及生产研究进展

作者：周旭波张松浩蔡瑞燕陈伟波陈悦群陈榕兴

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 20-21,23

摘要：精氨酸是人体半必需氨基酸，在绝大多数人和动物体内都能自身合成，也是一种重要的功能性氨基酸，广泛的应用于食品、医药、化工等领域。文章介绍了精氨酸在代谢调控、心血管疾病、生殖系统等方面的主要生理...
9. 河南省茶叶中稀土元素状况分析

作者：张利锋张欣烨张洁袁鹏马青青

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 34-36

摘要：目的：了解河南省主要茶城市流通的茶叶样品中16种稀土元素分布情况。方法：采用电感耦合等离子质谱仪（ICP-MS）对消解后样品溶液中的16种稀土元素进行同时测定，并用SPSS 19软件对测定结...
10. 浊点萃取技术-原子光谱法在食品中金属元素检测中的运用

作者：欧志荣浦雄伟

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 40-40

摘要：重金属污染属于影响食品安全的重要因素，为确保食品安全，需要采取先进的技术进行食品金属元素检测。引入浊点萃取技术-原子光谱法进行食品金属元素检测，其技术应用具备经济、安全、高效等特征。本文重点...
11. 盐酸萘乙二胺法测定培根中的亚硝酸盐

作者：季婷

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 43-43

摘要：通过对国标(GB5009.33-2010)第二法的研究，分别对实验条件中的波长、前处理提取方法进行了优化。测定波长选定在542nm，超声波作为前处理的方法，在此条件下测定的亚硝酸盐含量最高，...
12. 微生物检测技术在食品安全中的应用

作者：刘尚林黄碧敏

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 47-47

摘要：近年来，随着科学技术的不断发展、人民生活水平的不断提高，人们对于食品安全问题越来越重视。在食品的生产、加工、运输、储存与销售等环节中，均有可能受到微生物的污染，从而引发各种的食品安全问题。微...
13. 农产品中汞含量能力验证与测量不确定度评定

作者：杨志成

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 51-52

摘要：本试验采用高压密闭消解技术结合原子荧光光谱法测定汞含量，能力验证结果取得满意评价。通过对不确定度的评定验证了方法的可靠性。
14. 分析食品安全现状加强食品安全检测

作者：张榕欣

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 58-58

摘要：在全国经济发展，生活质量需求增加的发展背景下，人们对食品安全越来越重视。通过各种媒体、网络等信息传播，食品安全也是国内居民最为为关注的话题之一。虽然我国的食品企业较多，但都没有形成规模，小作...
15. 湖南镉大米事件的分析

作者：刘健炜戴福婷晏宇翔曾艺坤练彬斌黄思满

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 59-59

摘要：食品安全问题是当今社会的一个难解的症结，一直困扰着全世界的人们的健康问题。近年来，社会上不时爆发食品安全事件，对人们的健康产生极大的威胁。目前国内发生的“湖南镉大米”事件，即大米中镉含量超过...
16. 分析蛋白组学及其在食品科学研究中的运用

作者：蒋奕

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 60-60

摘要：随着人们生活水平的提升，食品安全问题成为了许多人开始关注的问题，针对食品科学进行的研究成为了近些年来一个比较热议的话题，通过对食品蛋白组学的有效研究，能够对食品科学领域中存在问题进行分析。文...
17. 水窖水质的污染原因及防治措施--以西北地区为例

作者：何超卢宗措

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 63-63

摘要：本文在结合了我国西北地区集水现状及对采集数据进行分析后，对典型的水窖水质污染问题进行了剖析，并提出了具体的防治措施。
18. 目前食品安全形势及工作重点

作者：亓振

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 64-64,66

摘要：随着我国市场经济体制的不断完善，人们的安全意识变得越来越强，给食品安全监管提出了更高要求，以避免各种食品安全问题出现。现代化建设中，我国食品安全监管体系已经得到不断完善，使食品安全存在的相关...
19. 我国食品质量安全市场准入管理研究

作者：王希杰

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 65-66

摘要：食品质量安全与人们的身体健康密切相关，尤其近年来，人们的生活水平显著提高，对食品安全提出了较高要求。但调查发现，我国食品质量安全市场准入管理存在一些问题，严重影响我国食品质量安全，因此加强我...
20. 食品添加剂在肉制品加工中的实践研究

作者：庄桂珍庄献旭李龄佳郑雪君陈楚广陈楚锐

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 71-72

摘要：食品食品添加剂的应用在肉制品的工业发展中是必不可少的，在肉制品加工中，需要加入各种各样的食品添加剂，比如增稠剂、护色剂、水分保持剂、食用香精香料、乳化剂等，本文首先介绍了食品食品添加剂的定义...
21. PET饮料瓶氧气透过量的探讨

作者：支桃英

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 78-78

摘要： PET饮料瓶在食品包装行业应用非常广泛,其质量轻易携带,并具有适当的刚度、时尚漂亮的外观设计以及良好的透明度,因此四大饮料包装中使用PET材料的比例超过60%,然而容器的阻隔性能越差,其内容...
22. 地下粮食筒仓仓顶多种结构形式的技术经济分析

作者：李冲李庆功

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 83-84

摘要：近年来，地下仓建设在满足结构安全的前提下，出现了多种结构形式的仓型。结构形式的不同，决定了仓体在建设过程中的经济投资成本不同，在此选取地下筒仓仓顶盖结构形式作为研究和分析的对象，对地下仓仓顶...
23. 洗瓶水循环净化设备在白酒包装企业的应用

作者：严玉琴曹晓宇赵成涛

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 86-87

摘要：白酒包装行业对水资源的大量消耗和废水排放，使白酒的废水污染问题成为了人们关注的焦点问题。本文通过对洗瓶水循环净化设备和碟片式过滤设备在白酒包装生产线洗瓶工序运行情况的对比分析和经济分析，确定...
24. 贵州省粮油加工业发展研究

作者：丁学亮蒋丽

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 88-88

摘要：本文主要围绕贵州省粮油加工业发展状况进行了探讨，并就发展中存在的问题进行了分析，且有针对性的提出了应对意见和建议。
25. 阿奇霉素废水生物处理工艺研究

作者：李倩

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 89-89

摘要：阿奇霉素(Azithromycin)是以红霉素为原料制备的第一个15元环大环内酯类抗生素。阿奇霉素已成为全球范围内最畅销的抗生素之一，目前广泛应用于呼吸道、泌尿道、皮肤和软组织等细菌性感染的...
26. 我国肉兔产业及龙头企业发展战略选择

作者：刘杰

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 90-90

摘要：肉兔产业是一种绿色经济型产业，我国肉兔产业开展时间不短，并取得较为突出成就。肉兔产业的发展尤其是龙头企业的带动对帮助我国偏远地区脱贫致富有着不可估量的作用。然而我国肉兔产业仍处于发展初级阶段...
27. 琼脂及其降解产物的应用和低温溶解琼脂的制备进展

作者：任保增刘振峰廖耀华李涛王丹王宝庆

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 93-95

摘要：琼脂是一种提取于红藻的天然多糖，具有优良的胶凝性和凝胶稳定性，在食品、医药、生物工程等方面有广泛的应用。文中介绍了琼脂及其降解产物的应用现状。常规琼脂溶解所需温度较高，故低温溶解琼脂的制备对...
28. 职业院校学生顶岗实习的现状分析与对策研究--以《农产品营销与储运专业》为例

作者：燕姝妤

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 96-96

摘要：本文以《农产品营销与储运专业》为例，阐述职业院校学生进入企业顶岗实习的现状，提出只有学校、企业、学生三方共同努力，提高认识，加强管理，积极合作，才能保证顶岗实习的有效、有序，才能更好地推进工...
29. 全球生物制药产业发展态势

作者：张元奔

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 97-97

摘要：纵览当今全球制药行业，传统的化学制药的黄金时代已经结束，新出产的化学药品的数量在下降，而生物技术药物逐步成为当今最有发展前途的领域。本文首先分析生物制药在整个制药产业中的地位，随后分析全球生...
30. 电锅炉温度控制系统设计研究

作者：刘文超

刊名：中外食品工业(下半月)

发表期刊： 2015年3期

页码: 99-99

摘要：随着科技的进步，温度控制技术也日趋完善，但由于控制对象具有复杂性等特点，在温度控制技术的应用上存在部分问题。本文针对以上现状，对电热锅炉进行温度控制系统的设计与研究，实现温度的自动化调控，提...

中外食品工业(下半月)基本信息

刊名	中外食品工业(下半月)	主编	温凯
曾用名
主办单位	中国食品工业(集团)公司	主管单位	中国轻工业联合会
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	1672-5336	CN	11-5041/TS
邮编	100025	电子邮箱	zwspgy@163.com
电话	010-56708526	网址	www.zwspgy.com
地址	北京市朝阳区力源里7号楼307室