自发气调（MAP）贮藏对大樱桃品质的影响

• 作者: 王玉安 谭维军 郭志刚
• 来源期刊: 甘肃农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 大樱桃 MAP 温度 贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 37-40,41
• 页数: 5页
• 分类号: S662.5
• 字数: 3011字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1463.2015.08.013

摘要

采用不同厚度的大樱桃专用保鲜袋（PVC）和PE硅窗袋，在微型冷库条件下进行大樱桃MAP贮藏试验。结果表明，PVC袋和PE袋厚度为0.05 mm时，贮藏期保鲜袋内O2含量为1%~3%，CO2含量10%~15%。贮藏第60天，果品风味基本正常，口感、色泽、光洁度与采收时相当，贮藏效果好。（-1±0.5）℃的温度条件下大樱桃可贮藏80 d左右。说明“微型冷库+专用塑料保鲜袋”MAP贮藏是大樱桃产区适用的贮藏方式，具有简便、实用、经济的优点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉安	甘肃省农业科学院林果花卉研究所	58	158	7.0	10.0
2	谭维军		7	15	3.0	3.0
3	郭志刚		5	8	2.0	2.0