优质稻在常规储藏条件下储藏特性的研究

• 作者: 周延智 谢茹
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 优质稻 脂肪酸值 蒸煮品尝评分
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 稻米加工
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS10.7
• 语种: 中文

摘要

探讨了优质稻在高温高温的华南地区常规储藏条件下的储藏特性,研究了脂肪酸值和蒸煮品尝评分的变化规律,确定了优质稻在华南地区常规储藏条件下的安全储藏时问,提出了优质稻在此条件下安全储藏须控制的优质稻入库指标要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周延智		9	6	2.0	2.0
2	谢茹		4	2	1.0	1.0