2009年-2013年内蒙古通辽市食品中食源性致病菌污染状况分析

• 作者: 吴凤云
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 187-189
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 了解内蒙古通辽市消费量大、流通广的食品中主要食源性致病菌的污染情况,进行食品风险评估,确立风险管理决策,降低人群食源性疾病的发病率.方法 依据国家食品污染和有害因素风险工作手册上的方法.结果 2009年-2013年在通辽市农贸市场、超市、生产厂家、批发场所、食品专卖店等地采集16种食品,共1 284份,检测12种食源性致病菌,检出食源性致病菌151株,检出率为11.76％,其中地产食品—生畜肉检出率为33.59％、生禽肉检出率为29.89％、动物性水产品检出率为18.89％、米面制品检出率为16.98％,主要以单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌污染最严重.膨化食品、蛋糕、水果、蔬菜类食品未检出致病菌.包括散装食品865份,检出率为13.76％;定型包装食品419份,检出率为6.92％.结论 食品中存在的致病菌对人群构成潜在健康危害,应加强卫生监管、监测,预防食源性疾病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴凤云		2	0	0.0	0.0