红花籽油制备共轭亚油酸工艺优化及其组成分析

• 作者: 张艳纹 张莉华 彭永健 许新德 邵斌 马金萍
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 红花籽油 共轭亚油酸 异构化 组成分析
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 功能油脂
• 页码范围: 72-76
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.6|TQ641
• 语种: 中文

摘要

利用碱异构化方法由红花籽油制备共轭亚油酸( CLA),以CLA转化率及非活性异构体含量为响应值,利用响应面法对异构化反应温度、反应时间和碱量进行了优化。得到最优的异构化条件为：反应温度167℃,反应时间6 h,0.5倍红花籽油质量的 NaOH；该条件下 CLA 转化率可达97.9%,非活性异构体含量在2%左右。同时利用GC-MS对制备的CLA混合脂肪酸样品组成进行了分析,结果表明样品中总CLA含量77.31%,其中9c,11t-CLA和10t,12c-CLA占75.30%,棕榈酸4.00%,硬脂酸1.40%,油酸10.10%,亚油酸1.63%,其他微量组分占5.56%。