卫红花籽和卫红花籽饼的营养成分分析

• 作者: 卢荣华 孟晓林 张文雅 张玉茹 李保林 聂国兴
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 卫红花籽 卫红花籽饼 营养成分 综合评价
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 120-122,129
• 页数: 4页
• 分类号: TS222|TQ646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2019.08.025

摘要

对卫红花籽和卫红花籽饼的粗灰分、水分、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸以及卫红花籽油的脂肪酸组成进行测定与分析.结果 表明:卫红花籽和卫红花籽饼的粗灰分含量分别为4.28％和3.53％,水分含量分别为6.50％和6.68％,粗蛋白含量分别为18.82％和20.27％,粗脂肪含量分别为19.84％和4.32％.卫红花籽饼的氨基酸组成中脯氨酸和谷氨酸含量较高,其次为天冬氨酸、甘氨酸、亮氨酸、精氨酸和丙氨酸,赖氨酸及含硫氨基酸含量较低;卫红花籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸,亚油酸含量高达77.60％.卫红花籽油中既合有多种不饱和脂肪酸,饼中又含有优质蛋白质,是较理想的能量和蛋白质饲料源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂国兴	河南师范大学水产学院	165	1275	18.0	30.0
2	卢荣华	河南师范大学水产学院	28	58	5.0	7.0
3	孟晓林	河南师范大学水产学院	31	24	4.0	4.0
4	张文雅	河南师范大学水产学院	4	0	0.0	0.0
5	张玉茹	河南师范大学水产学院	12	2	1.0	1.0