pH对两种淀粉酶活性影响的实验探究与改进

• 作者: 孙伟伟 朱承慧 陈加敏
• 来源期刊: 教学仪器与实验
• 关键词: pH值 缓冲液 淀粉酶 酶活性
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 实验园地
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

探究了不同pH值的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液和HCl-NaOH溶液对α-淀粉酶和唾液淀粉酶活性的影响,并检测了利用KI-I2溶液和斐林试剂作为该实验鉴定试剂的可行性.实验结果显示,在10min内磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液、5％ HC1和5％ NaOH溶液不会导致淀粉的水解.KI-12溶液和斐林试剂检测磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液调节pH对两种淀粉酶活性的影响效果理想.通过改进实验方案,利用KI-12溶液和斐林试剂探究HCl-NaOH调节pH对淀粉酶的影响是可行的.在实验的基础上,提出了符合高中教学情境的实验改进方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙伟伟		3	0	0.0	0.0
2	陈加敏		11	6	2.0	2.0
3	朱承慧		8	1	1.0	1.0