2011-2013年甘南州食品中食源性致病菌监测结果

• 作者: 刘芳 吕卫民 杨勇 苏玲玉
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食品安全 食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 2479-2481,2484
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解甘南州居民食品中食源性致病菌分布状况,分析食源性致病菌的污染来源.方法 按照国家食源性致病菌监测方案和食品卫生微生物检测标准,对14类1 024份居民生活密切相关食品进行致病菌检测.结果 2011-2013年采集1 024份样品,检出6种食源性致病菌104株,检出率10.2％,其中单核细胞增生李斯特菌21株,金黄色葡萄球菌30株,沙门菌10株,蜡样芽孢杆菌41株,创伤弧菌1株,阪崎肠杆菌1株;未检出致贺菌、大肠埃希菌O157∶H7和副溶血性弧菌.结论该地区食品中单核细胞增生李斯特菌,金黄色葡萄球菌,沙门菌和蜡样芽孢杆菌污染较严重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏玲玉		3	5	1.0	2.0
2	杨勇		4	5	1.0	2.0
3	刘芳		2	5	1.0	2.0
4	吕卫民		1	5	1.0	1.0