碱提黑木耳多糖的工艺优化

• 作者: 刘海玲 景志刚 杨春瑜 杨春莉 王田慧
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 黑木耳 多糖 碱提 正交试验
• 年，卷（期）: ncpjgb_2015,（6）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS218

摘要

以Na OH浓度、提取时间、提取温度为变量因素,通过正交实验确定黑木耳多糖在碱性条件下提取的最优条件。可见,当Na OH浓度为0.4 mol/L,提取时间为2 h,提取温度为90℃时,多糖的提取率得到了提高且最高提取率达到28.89%。