论文降重
免费查重
天然微生物防腐剂溶菌酶在食品中的应用研究
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
溶菌酶是一种安全、无毒的生物酶,在食品行业中广泛应用.本文主要就溶菌酶的结构、性质、作用机理、分离提取方法,以及在食品中的应用展开论述,以期为研究人员提供参考.
推荐文章
新型生物防腐剂——纳他霉素在食品研究中的应用
纳他霉素
生物防腐剂
研究进展
食品工业
微生物食品防腐剂的研究与应用现状
食品安全
微生物防腐剂
防腐机理
研究现状
微生物防腐剂及其在食品工业中的应用
微生物防腐剂
分类
抑菌机制
应用
微生物防腐剂及其在食品工业中的应用
微生物素
应用
展望
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (252)
共引文献 (174)
参考文献 (18)
节点文献
引证文献 (12)
同被引文献 (75)
二级引证文献 (10)
1900(2)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（2）
1973(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1977(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1982(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1983(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1986(2)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（2）
1989(2)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（2）
1990(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1991(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1992(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1994(6)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（6）
1995(4)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（4）
1996(4)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（4）
1997(7)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（7）
1998(9)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（9）
1999(18)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（18）
2000(8)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（8）
2001(10)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（9）
2002(22)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（22）
2003(15)
- 参考文献（3）
- 二级参考文献（12）
2004(17)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（16）
2005(21)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（20）
2006(9)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（9）
2007(11)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（10）
2008(24)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（24）
2009(27)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（26）
2010(14)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（12）
2011(18)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（16）
2012(11)
- 参考文献（4）
- 二级参考文献（7）
2013(2)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（0）
2015(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2017(5)
- 引证文献（5）
- 二级引证文献（0）
2018(6)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（4）
2019(9)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（6）
2020(2)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（0）
研究主题发展历程
节点文献
溶菌酶
结构性质
分离纯化
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食物与营养
主办单位：
中国农业科学院
国家食物与营养咨询委员会
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-9577
CN：
11-3716/TS
开本：
大16开
出版地：
海淀区中关村南大街12号
邮发代号：
82-597
创刊时间：
1995
语种：
chi
出版文献量（篇）
5165
总下载数（次）
15
总被引数（次）
44590
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
中国食物与营养2022
中国食物与营养2021
中国食物与营养2020
中国食物与营养2019
中国食物与营养2018
中国食物与营养2017
中国食物与营养2016
中国食物与营养2015
中国食物与营养2014
中国食物与营养2013
中国食物与营养2012
中国食物与营养2011
中国食物与营养2010
中国食物与营养2009
中国食物与营养2008
中国食物与营养2007
中国食物与营养2006
中国食物与营养2005
中国食物与营养2004
中国食物与营养2003
中国食物与营养2002
中国食物与营养2001
中国食物与营养2000
中国食物与营养2015年第9期
中国食物与营养2015年第8期
中国食物与营养2015年第7期
中国食物与营养2015年第6期
中国食物与营养2015年第5期
中国食物与营养2015年第4期
中国食物与营养2015年第3期
中国食物与营养2015年第2期
中国食物与营养2015年第12期
中国食物与营养2015年第11期
中国食物与营养2015年第10期
中国食物与营养2015年第1期
