不同品种加工番茄挂枝期间果实品质的研究

• 作者: 宋方圆 张强 李冀新 赵志永
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 加工番茄 挂枝 呼吸强度 硬度
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 320-323
• 分类号: TS205.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.04.061

摘要

以石河子主栽加工番茄品种为试材,对挂枝期间不同品种番茄果实/果肉的硬度、呼吸强度变化规律进行研究.结果表明:果实成熟后一定时期内,在没有病虫害的前提下,挂枝可以很好的保持垦番4号、垦番5、石番9号、石番36号、石番28号果实/果肉的硬度,减缓果实呼吸高峰的到来,但对其他品种果实品质保持作用不明显.总之,在遇到采收高峰期时垦番4号、垦番5号、石番9号、石番36号、石番28号可以适当晚采,但其他品种不可以延长采收期.