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HACCP体系在餐饮企业食品安全管理中的应用研究
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摘要：
运用HACCP原理,探讨我国餐饮企业食品安全管理问题,为解决餐饮企业食源性食物中毒提供思路.
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食品安全管理
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期刊影响力
中国食物与营养
主办单位：
中国农业科学院
国家食物与营养咨询委员会
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-9577
CN：
11-3716/TS
开本：
大16开
出版地：
海淀区中关村南大街12号
邮发代号：
82-597
创刊时间：
1995
语种：
chi
出版文献量（篇）
5165
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