乳酸菌合成叶酸的研究进展

• 作者: 何树芬 李晓然 柳陈坚
• 来源期刊: 微生物学通报
• 关键词: 乳酸菌 自然叶酸 合成叶酸 生物合成 植物乳杆菌
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 1994-2001
• 语种: 中文
• DOI: 10.13344/j.microbiol.china.150001

摘要

叶酸普遍存在于各类食物中,但由于叶酸的不稳定性以及饮食习惯的差异性,各国叶酸缺乏现象普遍存在.叶酸是参与核酸合成及细胞分裂分化的重要物质,叶酸缺乏引起机体功能的混乱,由此引发癌症等一系列的疾病.大部分乳酸菌是叶酸缺陷型菌株,但越来越多的研究表明其很多种类都具有叶酸合成能力.本文主要概述产叶酸乳酸菌的分类,乳酸菌生物合成叶酸的机制,以及利用乳酸菌进行的叶酸基因工程研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳陈坚	昆明理工大学生命科学与技术学院	73	408	11.0	17.0
2	李晓然	昆明理工大学生命科学与技术学院	43	127	7.0	10.0
3	何树芬	昆明理工大学生命科学与技术学院	2	7	1.0	2.0