液态食品中人工合成色素检测方法的探讨

• 作者: 伍霞 苏慧 赖先志
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 合成色素 经验总结
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 1345-1347
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

目的 建立基层适用的液态食品中柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、赤藓红的检测方法.方法 样品经超声除去二氧化碳并提取色素,10％乙酸铅、10％硫酸钠沉淀脂肪、蛋白质,调pH值至6左右,进行高效液相色谱分析,采用梯度洗脱,利用每种色素最大吸收波长,在检测过程中变换波长测定各元素.结果 6种人工合成色素在1.0 mg/L～50.0 mg/L时,线性关系良好,相关系数在0.999以上,方法的加标回收率除赤藓红为85％,其余几个色素均在93％～102％,相对标准偏差(RSD)为2.56％～4.69％.结论 该方法操作简单,干扰小,结果的精密度良好,准确度可靠,适用于不含赤藓红的液体样品的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏慧		2	0	0.0	0.0
2	伍霞		7	57	1.0	7.0
3	赖先志		2	0	0.0	0.0