食品中合成色素快速检测法研究及其应用

• 作者: 陈素萍
• 来源期刊: 计量与测试技术
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 合成色素 快速检测法
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 计测技术
• 页码范围: 4-5,8
• 页数: 3页
• 分类号: TQ654
• 字数: 1830字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15988/j.cnki.1004-6941.2015.03.002

摘要

研究食品中非食用色素苏丹红、孔雀石绿、碱性橙 II 号等的快速检测方法，并建立了同时测定饮料中人工合成色素柠檬黄，日落黄，胭脂红，苋菜红，亮蓝，靛蓝等多组分的方法，该方法与国标方法比较，检测结果相对误差小于5％，同时具有样品处理简单、快速、易操作的优点，适用于现场快速检测，对监管起技术性指导作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈素萍		5	11	2.0	3.0