2种鸭蛋中胆固醇测定方法的比较

• 作者: 宋晓雯 林英庭 王利华 王文丹
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鸭蛋 蛋黄 胆固醇 试剂盒
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 基础科学
• 页码范围: 1-2
• 页数: 2页
• 分类号: TS253.7
• 字数: 2189字
• 语种: 中文

摘要

为确定蛋黄样品中的蛋白质对鸭蛋中胆固醇测定结果的影响程度，采用直接试剂盒法和间接试剂盒法对市售鸭蛋中的胆固醇含量进行了测定，并对2种方法的测定结果进行了比较。结果表明，直接法和间接法的测定值具有极显著的相关性，但直接法测定值较间接法测定值高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林英庭	青岛农业大学动物科技学院	153	938	15.0	21.0
2	王利华	青岛农业大学动物科技学院	124	616	13.0	18.0
3	宋晓雯	青岛农业大学动物科技学院	13	50	5.0	6.0
4	王文丹	青岛农业大学动物科技学院	17	132	6.0	11.0