2010年-2013年贺州市市售食品食源性致病菌监测分析

• 作者: 尹志芬 梁琴 郑贵专 饶贵平 黎振坚
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染 食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 监测分析
• 页码范围: 1060-1063
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解贺州市居民消费食品中食源性致病菌的污染状况,确定食源性疾病的高危食品种类,为预防食源性疾病提供科学依据.方法 按照国家标准方法和食源性致病菌监测工作手册,对11项食源性致病菌进行检测分离、鉴定.结果 监测14大类共计679件食品,检出致病菌101株,总检出率为14.87％(101/679).其中沙门菌检出9株,单增李斯特菌检出2株,副溶血性弧菌检出15株,金黄色葡萄球菌检出19株,阪崎肠杆菌检出3株,蜡样芽孢杆菌检出51株,铜绿假单胞菌检出2株,志贺菌、创伤弧菌、大肠埃希菌O157及空肠弯曲菌未检出.结论 贺州市食品存在较严重食源性致病菌污染,其中盒饭及米粉、动物性水产品、婴幼儿食品、乳制品、凉拌菜、生榨果汁、沙拉是主要受污染食品品种,蜡样芽孢杆菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌为主要污染细菌,应加强监管措施,定期提供预警信息.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹志芬		11	25	3.0	5.0
2	饶贵平		3	0	0.0	0.0
3	黎振坚		2	0	0.0	0.0
4	郑贵专		4	3	1.0	1.0
5	梁琴		2	0	0.0	0.0