竹叶椒乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及其机理研究

• 作者: 张丙云 潭素北 章聚宝 苏丹 郭涛 魏黎阳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 竹叶椒 α-葡萄糖苷酶 α-淀粉酶 非竞争抑制
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 345-348
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.21.063

摘要

目的:研究竹叶椒乙醇提取物对α-糖苷酶的抑制作用.方法:本实验采用体外抑制模型评价竹叶椒乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶(酵母菌来源、小鼠小肠来源)和α-淀粉酶的抑制活性.并采用Lineweaver-Burk双倒数法研究α-葡萄糖苷酶的动力学性质.结果:竹叶椒乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶(酵母菌来源)的半数抑制浓度(IC50)为(0.660±0.145) mg·mL-1,对小鼠小肠内α-葡萄糖苷酶半数抑制浓度(1.944±0.078) mg· mL-,α-淀粉酶的半数抑制浓度为(1.185±0.132) mg·mL-1.动力学研究表明,竹叶椒乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用为典型非竞争性抑制.结论:竹叶椒乙醇提取物对α-糖苷酶活性的抑制效果显著,具有很好的开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丙云	兰州理工大学生命科学院	32	249	9.0	13.0
2	郭涛	兰州理工大学生命科学院	34	192	9.0	12.0
3	苏丹	兰州理工大学生命科学院	4	17	3.0	4.0
4	章聚宝	兰州理工大学生命科学院	4	12	2.0	3.0
5	魏黎阳	兰州理工大学生命科学院	3	13	2.0	3.0
6	潭素北	兰州理工大学生命科学院	1	10	1.0	1.0