中职《面点制作技术》实训课分层次教学初探

• 作者: 覃红梅 郭刚秋
• 来源期刊: 轻工科技
• 学科: 教育
• 关键词: 中职 实训课 分层次教学
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 理论探讨
• 页码范围: 173-174
• 页数: 2页
• 分类号: G640
• 语种: 中文

摘要

从中职烹饪专业《面点制作技术》课程教学的实情出发,对《面点制作技术》实训课开展分层次教学的必要性、具体做法、收获与体会三方面进行阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	覃红梅		9	49	3.0	7.0
2	郭刚秋		5	12	2.0	3.0