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响应面优化酶法提取黑胡萝卜色素的工艺研究
响应面优化酶法提取黑胡萝卜色素的工艺研究
作者:
何成标
徐晓婷
戴余军
李思洋
阮逸峰
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
黑胡萝卜
色素
纤维素酶
响应面分析
摘要:
以干燥的黑胡萝卜粉为原料,在单因素试验的基础上,选取液固比、pH值和浸提次数为自变量,色素提取率为响应值,根据响应面Box-Benhnken试验设计原理,采用三因子三水平的分析法模拟得到二次回归方程的预测模型,优化黑胡萝卜色素酶法提取工艺.结果表明,建立的回归模型具有高度显著性,方程对试验拟合度好,适用于黑胡萝卜色素提取率的预测;各因子对提取率的影响程度依次为:浸提次数>pH值>液固比;二次项对黑胡萝卜色素提取的影响都达到了极显著水平;但响应面分析图表明各因素之间的交互作用均不显著;在纤维素酶浓度0.5%、浸提温度50℃的条件下,纤维素酶辅助提取黑胡萝卜色素的最佳工艺条件为:液固比30:1,pH值3.9,浸提次数2次.黑胡萝卜色素提取率的实际值为0.9485mg/g,与模型预测值0.9508 mg/g没有显著差异.
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文献信息
篇名
响应面优化酶法提取黑胡萝卜色素的工艺研究
来源期刊
广东农业科学
学科
工学
关键词
黑胡萝卜
色素
纤维素酶
响应面分析
年,卷(期)
2015,(11)
所属期刊栏目
贮藏加工
研究方向
页码范围
94-99
页数
6页
分类号
TS201.1
字数
5529字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
徐晓婷
宁波大学海洋学院
3
12
2.0
3.0
传播情况
被引次数趋势
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(/年)
引文网络
引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
黑胡萝卜
色素
纤维素酶
响应面分析
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
广东农业科学
主办单位:
广东省农业科学院
华南农业大学
出版周期:
月刊
ISSN:
1004-874X
CN:
44-1267/S
开本:
大16开
出版地:
广州市五山广东省农科院内
邮发代号:
46-43
创刊时间:
1965
语种:
chi
出版文献量(篇)
14242
总下载数(次)
17
总被引数(次)
80868
相关基金
湖北省自然科学基金
英文译名:
Natural Science Foundation of Hubei Province
官方网址:
http://www.shiyanhospital.com/my/art/viewarticle.asp?id=79
项目类型:
重点项目
学科类型:
期刊文献
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