"土中宝贝"大点兵——根菜及谷薯类蔬菜的营养价值

• 作者: 张汉武
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 居家饮食
• 页码范围: 98-99
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

冬季是根菜类蔬菜(如萝卜、牛蒡等)和谷薯类蔬菜(如土豆、红薯等)大量上市的季节.与其他蔬菜相比,这些蔬菜的特点是生长在土里,蔬菜的农药残留较低,可以在寒冷的环境中保存较长时间,适合冬季家庭储存,可以说是"土中宝贝".