人参果中氨基酸含量的测定

• 作者: 吕瑞 杨葵华 秦晓柳 边清泉
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 人参果 氨基酸 分光光度法 测定
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 120-122
• 页数: 3页
• 字数: 2310字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2015.11.030

摘要

采用单因素试验对提取条件进行选择，氨基酸与茚三酮显色后，用分光光度法测定人参果中氨基酸含量。检测波长为565 nm，料液比为1∶15，乙醇浓度为70%，水浴回流4 h，回流两次；标准曲线方程A=0.0352C-0.0065， r=0.9993，氨基酸含量在2 mg/mL~12 mg/mL范围内线性关系良好。平均回收率为99.5%，RSD为2.9%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨葵华	绵阳师范学院化学与化学工程学院	49	149	7.0	8.0
2	边清泉	绵阳师范学院化学与化学工程学院	105	614	13.0	17.0
3	吕瑞	绵阳师范学院化学与化学工程学院	26	48	4.0	5.0
4	秦晓柳	绵阳师范学院化学与化学工程学院	1	2	1.0	1.0