不同方法提取西藏黑木耳中挥发性成分的气相色谱-质谱分析

• 作者: 丁智慧 刘振东 孙越 张彦龙 赵丹丹 雷虹 黄悦
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 西藏 黑木耳 挥发性成分 水蒸气蒸馏法 气相色谱质谱法
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 63-67
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.08.004

摘要

为了探讨不同方法提取西藏黑木耳中的挥发性成分的化学组成,采取水蒸气蒸馏法和有机溶剂浸提法对黑木耳的挥发性成分进行提取,并采用GC-MS方法对提取的挥发性成分进行鉴定.水蒸气蒸馏法中鉴定了61个化学成分,主要成分是棕榈酸、亚油酸等;二氯甲烷浸提法中鉴定了36个化学成分,主要成分是麦角甾醇、5,8-麦角甾二烯-3β-醇等;乙醚浸提法中鉴定了26个化学成分,主要成分是麦角甾醇、亚油酸.