响应面微波辅助酶法提取油茶枯水溶性膳食纤维的工艺优化

• 作者: 卢忠英 姚元勇 谢勇 邢明明 陈仕学
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 油茶枯 水溶性膳食纤维 提取 微波辅助酶法
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 289-292,298
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.20.051

摘要

为了提高油茶枯有效利用率,利用微波辅助酶法提取油茶枯中的水溶性膳食纤维(SDF),在微波功率、酶解时间、pH、酶用量4个单因素实验基础上,利用Box-Behnken的中心组合设计原理进行响应面设计优化提取工艺参数.结果表明:在微波功率为450 W、酶用量0.7％、酶解时间2h、pH为5.0下,油茶枯SDF得率可达15.63％,与SDF的提取理论值比较,其相对误差约为0.45％,且重复性也很好,因此该优化提取工艺参数准确可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚元勇	铜仁学院材料与化学工程学院	45	67	4.0	6.0
2	邢明明	铜仁学院材料与化学工程学院	25	31	3.0	4.0
3	陈仕学	铜仁学院材料与化学工程学院	57	147	6.0	10.0
4	卢忠英	铜仁学院材料与化学工程学院	25	44	5.0	5.0
5	谢勇	铜仁学院材料与化学工程学院	27	44	4.0	5.0