采后β-氨基丁酸处理对梨果实黑斑病的抑制

• 作者: 李海杰 毕阳 葛永红 董柏余 龚迪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 梨 互隔交链孢 β-氨基丁酸 采后病害
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 320-322,327
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.07.058

摘要

本文研究了采后β-氨基丁酸(BABA)处理对苹果梨损伤接种互隔交链孢(Ahernaria alternata)果实病斑扩展以及苯丙烷代谢的影响.结果表明,50μg/mL的BABA可有效抑制损伤接种果实痛斑直径的扩展;用BABA浸泡果实10min,以及处理和损伤接种间隔12h的处理效果最佳.果实经BABA处理后,体内的苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性明显提高,总酚和类黄酮含量也显著增加.由此表明,BABA可通过诱导果实体内的苯丙烷代谢来增强对黑斑病的抗性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕阳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	295	2747	25.0	33.0
2	葛永红	甘肃农业大学食品科学与工程学院	37	500	15.0	20.0
3	龚迪	甘肃农业大学食品科学与工程学院	8	30	4.0	5.0
4	李海杰	甘肃农业大学食品科学与工程学院	4	27	4.0	4.0
5	董柏余	甘肃农业大学食品科学与工程学院	5	36	4.0	5.0