响应曲面法优化牛奶中雌二醇的微波提取工艺

• 作者: 丁郭影 吴林昊 曹玉林 王志耕 胡琪琳 薛秀恒
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 雌二醇 微波提取 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2015,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 252-255,261
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.044

摘要

为优化牛奶中雌二醇的微波提取工艺,在单因素实验的基础上,利用响应曲面法考察液料比、微波功率和微波时间对雌二醇提取率的影响,优化提取工艺.结果表明:牛奶中雌二醇微波提取的优化工艺条件为:液料比4.1:1,微波功率475W,微波时间61s.在此条件下,雌二醇的最高提取率为92.77％.与超声提取方法相比,微波提取工艺具有提取时间短,得率高,能耗低,环保等优点.