地沟油与合格食用油鉴别检测方法的分析

• 作者: 臧鹏远
• 来源期刊: 中小企业管理与科技
• 关键词: 地沟油 食用油 离子色谱法 近红外光谱分析法
• 年，卷（期）: 2015,（34）
• 所属期刊栏目: 实用科技
• 页码范围: 246
• 页数: 1页
• 字数: 2111字
• 语种: 中文

摘要

近年来,不法分子利用地沟油作为食用油销售的现象越来越多,致使人们的身体健康受到严重的威胁.目前,地沟油鉴别检测的方法比较多,通过科学的检测方法,有效地鉴别食用油是合格食用油或是地沟油.在本研究中,介绍了近红外光谱分析法、离子色谱法,综述地沟油与合格食用油的鉴别检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	臧鹏远		4	7	1.0	2.0