基于能力本位的高职《餐饮服务与管理》课程教学设计改革

• 作者: 晁鹏 王燕
• 来源期刊: 课程教育研究（新教师教学）
• 学科: 教育
• 关键词: 《餐饮服务与管理》课程 项目化教学 教学改革
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 教学信息
• 页码范围: 250-250,251
• 页数: 2页
• 分类号: G71
• 字数: 2909字
• 语种: 中文

摘要

酒店管理专业属于应用型、操作型、技能型专业，是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业。专业建设的核心视专业课程体系的建设，《餐饮服务与管理》课程作为酒店管理专业的职业核心课程，是一门理论与实践紧密结合的课程。本文以“能力本位”为切入点，对本课程进行项目化整体教学设计进行改革。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	晁鹏		4	12	1.0	3.0
2	王燕		3	3	1.0	1.0