文冠果种仁提油条件的研究

• 作者: 周宏 赵焱
• 来源期刊: 北京农业
• 关键词: 文冠果种仁 水酶法 超声 离心速度 碱性蛋白酶
• 年，卷（期）: 2015,（34）
• 所属期刊栏目: 农业研究 -- 农业论坛
• 页码范围: 207-208
• 页数: 2页
• 字数: 2418字
• 语种: 中文

摘要

结合超声与水酶法提取文冠果种仁油，碱性蛋白酶的添加量为1.0%，反应pH值调节到10.0，超声时间1.0 h，离心速度在1500 r/min时，出油率最高，碱性蛋白酶对于内部油脂释放的效果最佳为61.4%。过高的离心速度，使得油的分离效果更差，难于分离。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周宏		15	36	4.0	5.0
2	赵焱		8	23	3.0	4.0