文冠果种仁中共轭亚油酸提取工艺及其氧化性研究

• 作者: 南立军 宋于洋
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 文冠果 共轭亚油酸 氧化性
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 29-33
• 页数: 5页
• 分类号: TQ351.0
• 字数: 4487字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2008.06.007

摘要

研究了文冠果种仁油中共轭亚油酸(CLA)的提取工艺,采用紫外分光光度计对提取的共轭亚油酸进行了分析.结果得出最佳工艺组合:丙二醇与KOH的配比为0.6:1(mol:L)、反应温度180 ℃、反应时间2 h,得率为58.34 %.氧化实验表明,使用0.01 % 茶多酚、 0.07 % Span 40和 0.02 % 柠檬酸能够显著提高CLA的抗氧化性;不同环境因子对CLA过氧化值有不同影响,其中,温度影响最大,光照次之,湿度最小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋于洋	新疆石河子大学农学院	10	82	4.0	9.0
2	南立军	新疆石河子大学食品学院	2	23	2.0	2.0