共轭亚油酸酯类衍生物的研究进展

• 作者: 张东辉 郭小婧
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 共轭亚油酸 共轭亚油酸酯类衍生物 合成方法 分离纯化 检测 储存稳定性 应用
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 油脂深加工
• 页码范围: 54-61
• 页数: 8页
• 分类号: TS221|TQ225
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.09.011

摘要

共轭亚油酸酯类衍生物具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、减肥、降血糖血脂等多种生理功能,在食品、化妆品、医药及饲料行业中均具有广阔的应用前景.为了推动共轭亚油酸酯类衍生物的生产应用,综述了共轭亚油酸酯类衍生物的种类及合成方法、分离纯化方法、检测方法、储存稳定性及其应用.指出推动酶法合成共轭亚油酸酯类衍生物工业化、多种分离纯化方法结合以及进一步提高共轭亚油酸酯类衍生物的储存稳定性是今后的重点研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭小婧		2	0	0.0	0.0
2	张东辉		2	0	0.0	0.0