文冠果种仁油开发和应用的研究进展

• 作者: 姜爱丽 孙录 白雪 胡文忠 萨仁高娃 钱红梅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 文冠果种仁油 活性成分 生物柴油 开发应用
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 393-396,400
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.09.070

摘要

文冠果种仁油是以文冠果种仁为原料,经过提取加工得到的在许多领域被广泛应用的一类植物油脂.油脂富含多种生物活性物质,性质符合制成生物燃油的标准,近些年来在许多少数民族地区被作为油料树种大量开发种植.本文对文冠果种仁油的提取方法、营养成分、保健功效及其作为生物燃油、食品添加剂、肥皂等产品生产原料的开发与应用方面进行了总结与归纳,并综述了其种植与加工应用过程中存在的问题,弥补了文冠果种仁油研究领域相关油类开发与应用综述的不足,为今后文冠果种仁油在生物能源领域新产品的开发提供参考,为文冠果种仁油在其它生产领域的开拓应用奠定基础,也为提高民族地区经济水平、促进民族地区农业发展做出了一定的贡献.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族学院生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
2	姜爱丽	大连民族学院生命科学学院	178	1889	20.0	29.0
3	孙录	大连民族学院生命科学学院	8	48	5.0	6.0
4	白雪	大连民族学院生命科学学院	12	76	6.0	8.0
5	萨仁高娃	大连理工大学生命科学与技术学院	11	77	6.0	8.0
6	钱红梅	大连工业大学食品学院	1	7	1.0	1.0