PH值对樱桃小番茄中番茄红素提取效果影响的研究

• 作者: 赵升鹏 顾颖慧
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 樱桃番茄 pH值 番茄红素
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 21-21
• 页数: 1页
• 分类号: TS202
• 字数: 1522字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20150933017

摘要

本文在适宜的pH值梯度下，用有机溶剂浸提樱桃番茄中的番茄红素，结果证明pH值对樱桃番茄中番茄红素的提取效果影响非常明显，且当pH值是6时提取效果最佳。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵升鹏	山东省潍坊工程职业学院应用化学与生物工程学院	1	3	1.0	1.0
2	顾颖慧	山东省潍坊工程职业学院应用化学与生物工程学院	1	3	1.0	1.0